應用規(guī)定劑量輻照的食品是安全的

　　新華社北京8月4日電被輻照過的食品是否有害？為何要求食品包裝上加貼輻照食品標識？針對這些公眾關心的問題，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調與衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全評估預警處處長李泰然4日指出，應用規(guī)定劑量輻照的食品是安全的。

　　尚未發(fā)現(xiàn)因輻照產生的有害物質

　　李泰然說，世界各國和國際組織經過數(shù)十年的輻照食品安全性試驗表明，食用輻照食品對生長、繁殖、壽命無不良影響，且無致癌、致畸、致突變性。至今尚未發(fā)現(xiàn)因輻照產生的有害物質。

　　聯(lián)合國糧農組織、國際原子能機構、世界衛(wèi)生組織共同組成的國際食品輻照衛(wèi)生安全評價聯(lián)合專家委員會于1980年宣布，用10千戈瑞(輻射吸收劑量單位)以下劑量輻照的食品不會有放射性殘留的感生放射性，輻照后營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值與其他加工方法沒有區(qū)別，因此是安全的，今后可不再進行毒理學評價試驗。據介紹，我國早在上世紀50年代就開始在食品加工處理中應用輻照技術，較早廣泛使用的就是調料包，因為如果不經過輻照處理，其中的微生物指標很難達標，更不能長期儲存。

　　　　輻照食品必須加貼標識

　　根據衛(wèi)生部1996年公布的《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》，輻照食品在包裝上必須貼有衛(wèi)生部統(tǒng)一制定的輻照食品標識。同時，從事食品輻照加工的單位必須取得食品衛(wèi)生許可、具備的條件、新研制輻照食品品種的審批、包裝和說明書等內容。

　　李泰然說，之所以要求加貼標識，是由于對食品進行輻照不屬于食品常規(guī)生產加工過程的內容，不同食品和輻照劑量要滿足具體標準的要求或者要經過特殊批準方可使用。另外，有的消費者不認可被輻照過的食品，而且輻照還可能被不法分子用于處理腐敗變質或不符合質量安全標準的食品，因此，從便于監(jiān)督管理和信息透明的角度考慮，要求在輻照過的食品上加貼特殊標識，以與未經輻照的食品區(qū)別。

　　　　《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》列入修訂計劃

　　相關專家還指出，輻照食品安全的前提是，食品品種、輻照劑量符合標準。因此，相關部門應依據安全評估標準加強監(jiān)管和執(zhí)法力度，以確保食品安全。

　　另據了解，在近期清理食品衛(wèi)生配套規(guī)章過程中，衛(wèi)生部已將《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》列入修訂計劃，廢除其中與《食品安全法》不一致的內容，明確輻照食品風險評估制度。同時，將進一步完善輻照食品安全相關標準。