黃太吉?jiǎng)?chuàng)始人赫暢：把煎餅做到1億估值的10條法則

黃太吉?jiǎng)?chuàng)始人郝暢的經(jīng)驗(yàn)分享，文章比較長(zhǎng)，但說(shuō)的很干貨！他分享了做黃太吉煎餅的十個(gè)方法論，我們簡(jiǎn)單總結(jié)一下：

1、做品牌就是做“第三人格”。即：我跟你之間是不需要溝通，我只要通過(guò)觀察你身上的品牌展現(xiàn)，就能確定你跟我是不是一類人。這就是第三人格。

2、個(gè)人崛起。自己才是自己最好的老師。我是沒(méi)什么學(xué)歷，我初中畢業(yè)，高中沒(méi)上，國(guó)內(nèi)沒(méi)畢業(yè)，國(guó)外沒(méi)畢業(yè)，今天我沒(méi)機(jī)會(huì)讀MBA，但我給MBA上課，這就互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代給你創(chuàng)造的知識(shí)累積，都是業(yè)余專家，這才是真正的專家。

3、第三個(gè)是體驗(yàn)立場(chǎng)，也有人稱是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。真正的體驗(yàn)是店內(nèi)和店外的體驗(yàn)，過(guò)去只關(guān)心店內(nèi)的體驗(yàn)，走了不管?，F(xiàn)在來(lái)之前能知道，走之后還能找到。必須要改變這樣的方式。

4、第四點(diǎn)是信息倒灌，今天我們這個(gè)組織在處理信息是倒灌的趨勢(shì)，很有可能信息會(huì)把你這個(gè)組織沖垮。

5、第五點(diǎn)是組織降維。把金字塔式的組織變成橄欖式，或者菱形的組織，甚至壓平，這是我的未來(lái)的方法。

6、第六點(diǎn)是傳媒消融。舉一個(gè)例子，當(dāng)我們這家煎餅果子鋪?zhàn)?，各種各樣的概念理念，價(jià)值觀向外輸出的時(shí)候，媒體自動(dòng)找上門的。傳媒需要故事，傳媒需要理念，傳媒需要你為什么要做這件事情。

7、第七個(gè)是破立顛覆。只有一條，就是要超越期待。

8、最重要的是社群經(jīng)濟(jì)。今天很多人研究我要做產(chǎn)品，煎餅果子怎么就不能被抄襲呢？煎餅果子怎么不會(huì)被模仿。當(dāng)然可以，因?yàn)楫a(chǎn)品是在世界上永遠(yuǎn)不可能會(huì)有門檻。今天最有價(jià)值是創(chuàng)造文化、創(chuàng)造價(jià)值觀，創(chuàng)造社區(qū)。這是別人想抄也抄不走的。

9、下一點(diǎn)就是價(jià)值觀通貨。價(jià)值觀可以換錢，是真正的貨幣。

10、最后一個(gè)是中國(guó)勢(shì)力，只要你做品牌都有用的前九點(diǎn)。最后一點(diǎn)是只針對(duì)在中國(guó)創(chuàng)業(yè)的人。

另外兩句實(shí)在話：

營(yíng)銷真的很難嗎？營(yíng)銷不難，關(guān)鍵你是不是能做這個(gè)互動(dòng)，我驅(qū)動(dòng)一個(gè)粉絲修改他的微博頭像。如果你真的做營(yíng)銷你知道這個(gè)成本多大，但我只是說(shuō)了一句話而已。它跟錢沒(méi)有關(guān)系。它跟時(shí)間、跟精力跟投入跟細(xì)節(jié)有關(guān)系，所以我們才能不花一分錢營(yíng)銷到現(xiàn)在。

煎餅果子告訴你的是什么？告訴你今天當(dāng)下做商業(yè)的時(shí)候，不再具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的概念，很多人都在問(wèn)我黃太吉的核心力，我說(shuō)不知道。那是工業(yè)文明下的思考，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下不需要核心競(jìng)爭(zhēng)力，需要的是系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力。最簡(jiǎn)單石頭剪刀布，最簡(jiǎn)單，我們只做了一個(gè)游戲，石頭剪刀布跟當(dāng)家人玩，贏了送你煎餅果子，我們輸了1500個(gè)煎餅，但無(wú)論我們是贏還是輸，我都贏，因?yàn)閮?nèi)容產(chǎn)生了，互動(dòng)產(chǎn)生了，消費(fèi)者開(kāi)心了，消費(fèi)者覺(jué)得很好玩，左邊的女孩兒說(shuō)：雖然慘敗但不影響我吃東西的心情。那邊也說(shuō)我也輸了，回家好好練練，找機(jī)會(huì)再來(lái)。這是不是黃太吉的核心競(jìng)爭(zhēng)力？是，最簡(jiǎn)單的事情就能夠做成。

全文如下：

赫暢：

很榮幸來(lái)到這里。作為一個(gè)全中國(guó)最著名的煎餅果子鋪?zhàn)拥睦习?，更正幾個(gè)數(shù)字：第一個(gè)不是年收入200萬(wàn)，而是全球月銷售額過(guò)一百萬(wàn)的煎餅果子集團(tuán)，我們正在向每個(gè)月三百萬(wàn)的目標(biāo)邁進(jìn)；我們的估值不是四千萬(wàn)，那是三個(gè)月前。現(xiàn)在是一個(gè)億，新利潤(rùn)投資很快就會(huì)公布出來(lái)。這是最新的情況的進(jìn)展。

這是我今年第三次參加艾瑞集團(tuán)的峰會(huì)。作為我的投資人和老大哥，每次楊偉慶大哥對(duì)我的演講都有要求，要是新貨和干貨。今天簡(jiǎn)要介紹一下我們小小黃太吉。我個(gè)人過(guò)去在國(guó)外學(xué)設(shè)計(jì)，04年從丹麥回國(guó)之后加入了百度、去哪兒，Google這些公司，后來(lái)和英國(guó)的一家廣告公司開(kāi)了分公司，后來(lái)我們獨(dú)立出來(lái)，變成了自己的數(shù)據(jù)公司。在我人生職業(yè)經(jīng)歷前八年都是互聯(lián)網(wǎng)圈或者是廣告圈的人。后來(lái)我到了30多歲的時(shí)候，我就在琢磨，到底我為什么要獻(xiàn)身，這28年做了什么事情？我老爸跟我說(shuō)“寧當(dāng)雞頭，不當(dāng)鳳尾”。綜合考慮我的能力，和在互聯(lián)網(wǎng)圈的優(yōu)勢(shì)，我覺(jué)得我人生遇到了一種困惑，我到底要做什么事情？

我們就說(shuō)，每個(gè)人創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，都得給自己找一個(gè)理論基礎(chǔ)。定方向是第一件事情。天天耳熟能詳?shù)膾煸谧爝叺腂AT，這三家公司，他們代表了中國(guó)經(jīng)濟(jì)的未來(lái)，美國(guó)有FaceBook、蘋(píng)果或者是Google，中國(guó)也有三家出色的互聯(lián)網(wǎng)公司，但是美國(guó)還有這些公司，這些公司在中國(guó)看起來(lái)我們基本上沒(méi)有。如果我們今天講說(shuō)，這些公司，互聯(lián)網(wǎng)公司的市值很高百度只有520億美金，星巴克有540億美元的市值，中國(guó)終于第一個(gè)出現(xiàn)了市值千億美金的公司是騰訊，麥當(dāng)勞早已一千億美金。中國(guó)那么多的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)明星，包括YY、搜狐、網(wǎng)易、攜程，你把他們的市值加起來(lái)都不如百勝集團(tuán)，而且百勝集團(tuán)的股價(jià)已經(jīng)過(guò)去兩年腰斬了。

全球發(fā)布的2012年最具價(jià)值品牌排行榜，第一名是蘋(píng)果，第二名是Google，第三名是幾十年產(chǎn)品沒(méi)有發(fā)生變化的可口可樂(lè)。我們認(rèn)為未來(lái)只有一家公司會(huì)對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)生沖擊，三星，但這家公司的排名是在麥當(dāng)勞的后面兩位。

如果我們處在中國(guó)正在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型快速發(fā)展的階段，也許需要的不是那么多的出色的互聯(lián)網(wǎng)品牌，也許需要的是超級(jí)傳統(tǒng)品牌的格局。我們決定來(lái)賣煎餅果子。

這是我們自己小小的嘗試，去年7月28日開(kāi)了一個(gè)小店，在國(guó)貿(mào)建外SOHO西區(qū)，只有13個(gè)座位，20平米，這是我們故事的開(kāi)始.我們?cè)谶@個(gè)小店里面，通過(guò)賣中國(guó)最基本款，北京最基本款煎餅果子這樣的產(chǎn)品，我們認(rèn)為是中國(guó)的漢堡，也包括周邊的產(chǎn)品，包括東北的卷餅，我們認(rèn)為是外國(guó)的披薩。這樣的產(chǎn)品去開(kāi)啟我們的產(chǎn)品線。但如果你想了解黃太吉一年的發(fā)展，我建議大家到黃太吉傳統(tǒng)美食上的微博看，從第一天起到今天，各位有興趣你翻看就可以，如果你想看黃太吉具體怎么做營(yíng)銷，你搜索一個(gè)煎餅相對(duì)論的視頻，基本上里面就講清楚了。所以今天我來(lái)這兒不太想講營(yíng)銷的方法，因?yàn)檫@個(gè)東西各家都有各家的門道，其實(shí)我們要回歸到一個(gè)本質(zhì)。

今年我們都在講互聯(lián)網(wǎng)，或者是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，這個(gè)世界2000年前，當(dāng)古希臘的先者在廣場(chǎng)上通過(guò)各種各樣的交流和議論，其實(shí)確定了未來(lái)人類2000年文明和政治的方式。大概在五百年的時(shí)候馬丁路德金，用印刷術(shù)發(fā)布他的德語(yǔ)版圣經(jīng)的時(shí)候，實(shí)際上解錮了黑暗的中世紀(jì)，啟動(dòng)了人類的文藝復(fù)興運(yùn)動(dòng)。

今天是啟動(dòng)另外一個(gè)從廣場(chǎng)文明到信息化，到印刷文明，到今天是更大的信息化的時(shí)候，實(shí)際我們面臨著新的經(jīng)濟(jì)的起點(diǎn)。這樣看起來(lái)，過(guò)去的國(guó)富論，亞當(dāng)斯密講分工協(xié)作。在工業(yè)化時(shí)代，分工協(xié)作的方法，在今天的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代不好用。為什么？舉一個(gè)例子，今天很多公司的老板，請(qǐng)你回到公司的前臺(tái)，看看公司前臺(tái)堆了多少快遞，看看上面的地址，有多少員工在利用他的上班時(shí)間在購(gòu)物。

過(guò)去的分工協(xié)作是假想，每個(gè)人是這個(gè)社會(huì)的一個(gè)機(jī)器，一個(gè)零件來(lái)協(xié)作分工，我雇傭你八個(gè)小時(shí)，我付你八個(gè)小時(shí)的錢，你給我創(chuàng)造八個(gè)小時(shí)的價(jià)值。今天不可能了，每個(gè)人有無(wú)數(shù)的端口，被外界的信息干擾，比如說(shuō)剛才我在臺(tái)下坐著的時(shí)候，我老爸說(shuō)哪里能看直播，我回了三個(gè)字——艾瑞網(wǎng)，我爸說(shuō)我找到了，你什么時(shí)候上場(chǎng)？我說(shuō)20分鐘之后，我老爸是在千里之外的哈爾濱。如果這樣看起來(lái)，我老爸有點(diǎn)翹班，這20分鐘，他肯定沒(méi)有工作，在看兒子的演講。

我們今天處在這樣信息開(kāi)口的時(shí)候，談營(yíng)銷的方法要反過(guò)來(lái)，不再看那些邊緣的方法，我們應(yīng)該回過(guò)頭看營(yíng)銷的本質(zhì)，營(yíng)銷的本質(zhì)到底是什么，才是我們今天想跟大家分享的黃太吉如何做到今天。

營(yíng)銷的本質(zhì)是一個(gè)自然天性，營(yíng)銷是全世界物種的天性，花一定要好看、夠香，蜜蜂才幫它傳粉。小孩子哭，父母才會(huì)照顧他。男孩子要求婚要搞的很浪漫，女孩子才會(huì)答應(yīng)。這一系列都是營(yíng)銷。

我們每天做的事情都是營(yíng)銷，你穿什么樣的衣服，你留著什么樣的發(fā)型，你說(shuō)話的口氣，你喜歡的品牌，你每一天都泡在時(shí)時(shí)刻刻營(yíng)銷的世界。我們回歸到本質(zhì)，到底什么是營(yíng)銷，今天作為我對(duì)艾瑞峰會(huì)的支持，我們把今天黃太吉所有過(guò)去一年的方法總結(jié)為實(shí)踐。我們接下來(lái)講的十條煎餅十誡，用對(duì)于未來(lái)的判斷和親身經(jīng)歷的方法告訴大家，我們未來(lái)的世界是什么樣的。

第一，到底什么是品牌？我們叫四個(gè)字“第三人格”。

如果今天晚上有艾瑞的高端晚宴，我們一定穿的很正式，如果穿著耐克鞋的人肯定是工作人員。我跟你之間是不需要溝通，我只要通過(guò)觀察你身上的品牌展現(xiàn)，就能確定你跟我是不是一類人。這就是第三人格。舉一個(gè)例子，這個(gè)耳機(jī)最近很火，Biz（音）。但是真正的發(fā)燒友知道它的音質(zhì)非常差，真正好的發(fā)燒友是不帶這樣的耳機(jī)，只有有逼格的人才戴這個(gè)。這就是今天的方法，我也要有，我老婆說(shuō)你戴這個(gè)就是為了這根紅線，身上有一根紅線，我戴著這個(gè)耳機(jī)，我們對(duì)于這個(gè)品牌的理解跟這個(gè)品牌呈現(xiàn)的事實(shí)沒(méi)有關(guān)系，我們不認(rèn)知它是不是好用，發(fā)燒，只要是流行，能代表我的人格體現(xiàn)我就喜歡它。那么多的人在微博上吃黃太吉煎餅的時(shí)候，都要把這個(gè)大大煎餅袋在放在自己的臉邊，拍照片，分享給朋友圈，為什么？因?yàn)辄S太吉代表了他的第三人格。黃太吉代表了我和你之間的第三人格，做品牌就是做人格，如果今天的一個(gè)品牌沒(méi)有人格的話，什么是人格？其實(shí)是有缺點(diǎn)的。它也是有優(yōu)點(diǎn)，完全是優(yōu)點(diǎn)沒(méi)缺點(diǎn)那就是機(jī)器人。我們介紹喬布斯就是離經(jīng)叛道。今天看蘋(píng)果的營(yíng)銷的時(shí)候在我看來(lái)就是三個(gè)字“少?gòu)U話”。你看看他們的廣告，5C、5S、iPad、iPhone沒(méi)有一句口號(hào)，他沒(méi)有必要跟你解釋，我是人格，你認(rèn)同我你就跟我走，你不認(rèn)同我你就不要買我。這就是蘋(píng)果的特征。

今天我們做品牌也許要改變方法，好產(chǎn)品是不需要解釋，我們不需要做平面廣告上面布滿了各種各樣的優(yōu)勢(shì)，不需要，信息太大了，當(dāng)你大量的信息給消費(fèi)者的時(shí)候，他忙不過(guò)來(lái)，只有不解釋的產(chǎn)品，也許今天才可以脫穎而出。

第二個(gè)是個(gè)人崛起。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的開(kāi)放是公平的平等的共享的，任何人都可以在網(wǎng)絡(luò)上找到非常多的信息。這個(gè)世界上的分工，不再是過(guò)去一樣，我們一定在一起工作。今天不是這樣，大量在維護(hù)維基百科的人沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的對(duì)方。中國(guó)有一個(gè)神奇的工作字幕組，這些人，一個(gè)美劇剛剛上映，分配各個(gè)人，你切兩分鐘，你切兩分鐘，三個(gè)小時(shí)之后這部美劇全部都翻譯完成上線，用的語(yǔ)言都是最接地氣的語(yǔ)言，他們彼此不認(rèn)知，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的方式能夠完成組織協(xié)作。

今天看到越來(lái)越多的業(yè)余的專家。今天講論語(yǔ)的專家于丹，過(guò)去是中央電視臺(tái)的編輯，今天講三國(guó)講的最好的易中天老師，以前是美學(xué)的教授，今天在所有外面做很多事情，比如說(shuō)小米、金山和著名的投資人的身份，是一個(gè)人，雷軍。每個(gè)人在各種各樣的領(lǐng)域，在今天的互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代下變得多種多樣。

我們身上的例子呢？我是一個(gè)外星人的研究專家。我的例子，這是我今年五月一號(hào)參加外星人見(jiàn)證聽(tīng)證會(huì)，給美國(guó)兩個(gè)參議員四個(gè)眾議員做聽(tīng)眾。來(lái)自全球40多個(gè)國(guó)家的最頂級(jí)的UFO研究學(xué)者，是一個(gè)閉門會(huì)議，我是唯一的中國(guó)觀眾，唯一的中國(guó)證人，中國(guó)前UFO協(xié)會(huì)主席，這位老先生，也是之前的毛主席的翻譯。

今天黃太吉在營(yíng)銷的時(shí)候，了解我們的人都知道老板是一個(gè)外星人迷，而且是一個(gè)專家，我們分享了大量的這樣的信息給大家，我們舉辦了各種各樣的會(huì)議，當(dāng)然免費(fèi)的，必須是粉絲才可以，去年六場(chǎng)，有四千個(gè)吃過(guò)黃太吉煎餅的人，也聽(tīng)過(guò)我長(zhǎng)達(dá)七個(gè)小時(shí)的外星人的演講。給體現(xiàn)三觀。

今天是業(yè)余專家，因?yàn)樽约翰攀亲约鹤詈玫睦蠋煛?/p>

當(dāng)然因?yàn)辄S太吉的營(yíng)銷也受到了商學(xué)院的邀請(qǐng)。這是我在新加坡的一家商學(xué)院的演講，我是沒(méi)什么學(xué)歷，我初中畢業(yè)，高中沒(méi)上，國(guó)內(nèi)沒(méi)畢業(yè)，國(guó)外沒(méi)畢業(yè)，今天我沒(méi)機(jī)會(huì)讀MBA，但我給MBA上課，這就互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代給你創(chuàng)造的知識(shí)累積，都是業(yè)余專家，這才是真正的專家。

今天在艾瑞峰會(huì)也很榮幸。

第三個(gè)是體驗(yàn)立場(chǎng)，也有人稱是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，我沒(méi)有辦法說(shuō)經(jīng)濟(jì)，是立場(chǎng)。怎么做呢？這個(gè)圖片，大部分人都覺(jué)得是一個(gè)咖啡廳，但是是黃太吉在北京三里屯開(kāi)的新店，如果我不賣煎餅，什么都不用改，就是直接變成一家咖啡廳。今天那么多的品牌，在說(shuō)我做體驗(yàn)店，蘋(píng)果就不能下像小米一樣在網(wǎng)上賣它的手機(jī)嗎？為什么花那么大的投資開(kāi)體驗(yàn)店，因?yàn)檫@種體驗(yàn)店對(duì)于他的粉絲來(lái)講，是教堂，我必須要有這樣的環(huán)境，讓我喜歡的粉絲能夠跟我們的員工，跟我們的文化，跟我們的企業(yè)面對(duì)面，來(lái)體驗(yàn)黃太吉的整體文化氛圍，所以教堂做的就是體驗(yàn)氣場(chǎng)，你在家里不能讀圣經(jīng)嗎？為什么要去教堂一起來(lái)讀圣經(jīng)，因?yàn)槟阈枰@樣的氣場(chǎng)。

這是昨天晚上舉辦的萬(wàn)圣節(jié)昨天我們送餐都是這樣送的，不知道嚇到多少人。

還有最著名的，我們黃太吉第一家店前是不允許停車的，做了三種停車攻略，第一告訴你哪里可以停車，第二個(gè)敲開(kāi)后備廂打開(kāi)風(fēng)扇，第三如果你真的很倒霉，最后你真的被罰了，我們獎(jiǎng)勵(lì)你一個(gè)南瓜餅。

各種各樣的方法我們都體驗(yàn)到了，今天講什么是O2O？在我看來(lái)，我是商家，我是真正的傳統(tǒng)行業(yè)的從業(yè)者，不存在O2O，O2O是一個(gè)偽概念。我們是互聯(lián)網(wǎng)改變傳統(tǒng)行業(yè)的典型的，但是黃太吉只做一個(gè)事情，一個(gè)老板、一臺(tái)手機(jī)、一個(gè)微博帳號(hào)，我們沒(méi)有做其他的事情，真正的體驗(yàn)是店內(nèi)和店外的體驗(yàn)，過(guò)去只關(guān)心店內(nèi)的體驗(yàn)，走了不管。現(xiàn)在來(lái)之前能知道，走之后還能找到。必須要改變這樣的方式。

這是一個(gè)粉絲說(shuō)的，他說(shuō)“到了黃太吉門口就要入鄉(xiāng)隨俗把后備廂打開(kāi)，這是規(guī)矩。”這是他發(fā)的我店外的圖片，他正在分享不屬于我付租金的地方，產(chǎn)生的營(yíng)銷效果。這才是今天，營(yíng)銷的根本。如果你做的是一家店，必須得有店內(nèi)體驗(yàn)和店外體驗(yàn)的結(jié)合。北京非常多人開(kāi)車，堵車是常事，圍繞著車的服務(wù)就更重要。這是我們另外一個(gè)服務(wù)是洗車服務(wù)——洗車人行動(dòng)，你付款88塊，買了88塊的煎餅，你把車停在門口我就幫你洗，你吃煎餅我洗車。這是另外一個(gè)方法。

大家講營(yíng)銷營(yíng)銷，其實(shí)營(yíng)銷不是營(yíng)銷，營(yíng)銷是服務(wù)。你把服務(wù)做的有特點(diǎn)，服務(wù)即營(yíng)銷，營(yíng)銷即服務(wù)，如果你的服務(wù)跟產(chǎn)品本身有問(wèn)題，你的營(yíng)銷是撐不住的。這是我們今天做的方法。

第四點(diǎn)是信息倒灌

我們今天看起來(lái)很多的公司的架構(gòu)都是金字塔式的，我曾經(jīng)工作的公司Google曾經(jīng)是全世界最著名的扁平化管理公司，今天看起來(lái)他還是需要變革，不然的話就不換CEO，已經(jīng)換了快兩年。今天的時(shí)代跟過(guò)去的組織形式不一樣，什么是組織？就是信息不對(duì)稱的分配方式，過(guò)去老板掌握的信息最多，員工掌握信息最少。老板往下發(fā)信息，今天不是這樣，今天是一線員工，最接近消費(fèi)者的人，掌握的信息最多。老板掌握的最少。信息是反饋，每個(gè)企業(yè)、每個(gè)品牌你旁邊都立了一道大壩，關(guān)鍵是在于你有多大的能耐，開(kāi)個(gè)口，放水進(jìn)來(lái)，這是另外一個(gè)流行詞是大數(shù)據(jù)，我們賣煎餅不要的是大數(shù)據(jù)，我們要的是一線員工，直接放權(quán)給一線員工。這就是信息倒灌，今天的老板或者是企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人或者是組織的領(lǐng)導(dǎo)人跟過(guò)去不一樣，我們不是要做金字塔尖而是做結(jié)點(diǎn)，我們這些領(lǐng)導(dǎo)人要去新加坡，飛機(jī)只要起飛就是國(guó)際航班，這才是我們今天要做事情。

你怎么樣做信息倒灌，必須在營(yíng)銷有高度的敏感度，你知道當(dāng)下是講什么事情，比說(shuō)煎餅跟我們蘋(píng)果，很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)，這是我們非常崇拜的品牌，不可能產(chǎn)生聯(lián)系。但今年5S上市的時(shí)候，只有一個(gè)詞火了是“土豪金”，今年5S正式發(fā)布之后，我們推出了土豪金煎餅，為土豪而生，很多人說(shuō)得屌絲得天下，我是傳統(tǒng)行業(yè)的從業(yè)者，得土豪者得天下，因?yàn)閷沤z們經(jīng)過(guò)五年的發(fā)展，基本上也算是小土豪，或者心懷土豪，我家里吃煎餅的基本上就是那批喝星巴克的，這群人在這個(gè)社會(huì)也算土豪。這是楊偉慶先生，我總拿這個(gè)說(shuō)事，他回我的，“黃太吉只有一條，讓你學(xué)的，就是每一條微博都是老板親自回復(fù)的。”這是真的，當(dāng)然每次這種大會(huì)的時(shí)候，一到散會(huì)的時(shí)候，就有很多人在我的微博里發(fā)，測(cè)試，看你老板多少時(shí)間回復(fù)，大家一會(huì)兒手下留情，我會(huì)盡量回給大家。

今天黃太吉的營(yíng)銷成功對(duì)于所有的廣告公司和媒體公司來(lái)說(shuō)，是一個(gè)惡夢(mèng)，因?yàn)槲覀円环皱X都沒(méi)花過(guò)。我們也沒(méi)有什么營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，我所有的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)就擺在我桌上的iPhone手機(jī)而已，都是我一個(gè)人做的，一個(gè)品牌靠一個(gè)人力量，不花一分錢，說(shuō)明這個(gè)時(shí)代變了，說(shuō)明更重要的是跟消費(fèi)者的溝通，說(shuō)明是你如何讓消費(fèi)者反饋回來(lái)的巨量信息能夠讓你企業(yè)組織內(nèi)部去消化。這是主動(dòng)營(yíng)銷。今天被動(dòng)式也可以，我只要老老實(shí)實(shí)回美國(guó)就可以。

今天這個(gè)世界上有一個(gè)公司很神奇。他是不開(kāi)會(huì)的，沒(méi)有KPI，幾乎合伙人不見(jiàn)面，就是小米。它是用微信群來(lái)管理，我們也是這樣，我們是最土的行業(yè)，但我們用最先進(jìn)的管理方法，左側(cè)的是我們采購(gòu)庫(kù)存，報(bào)表拍下來(lái)，我只要看過(guò)報(bào)表確認(rèn)就可以，財(cái)務(wù)就會(huì)相應(yīng)的啟動(dòng)，那邊是我們庫(kù)存管理群，我們每天衛(wèi)生怎么檢查？我在上海怎么檢查每個(gè)店的衛(wèi)生？我每個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生服務(wù)員。他這個(gè)負(fù)責(zé)人，只要拿著今天打印的廚房小票舉在手里，證明，老板我打掃干凈了，我看到這張照片你可以下班了，這就是今天的管理的方法。我們今天有了技術(shù)的基礎(chǔ)，我們不借助電話和EMail，只要借助微信就可以，因?yàn)槲⑿攀敲總€(gè)人都用的，上面不僅有老板，還有他的家人和朋友。你說(shuō)你不用Email我信，但你說(shuō)你不玩微信我是不信的。所以今天我們這個(gè)組織在處理信息是倒灌的趨勢(shì)，很有可能信息會(huì)把你這個(gè)組織沖垮。

第五點(diǎn)是組織降維。

把金字塔式的組織變成橄欖式，或者菱形的組織，甚至壓平，這是我的未來(lái)的方法。我們招的員工都是90后，他們什么樣的人都有，農(nóng)村的孩子，海歸的學(xué)生都有，但他們心目中都有一個(gè)夢(mèng)想，認(rèn)為我是了不起，我是要干一番大事，就像我拼死拼活去Google一樣，因?yàn)槲艺J(rèn)為那是一家很酷的公司，但我去做了兩年，成功的在Google退出了中國(guó)前一年退出了Google。

今天我們做的時(shí)候就必須要把基層的員工當(dāng)成這個(gè)企業(yè)最重要的資產(chǎn)。我們招聘的廣告是用自己的員工作為明星，左側(cè)的那位小孩是做涼面的，活面的是做油條的。這是我們最新一批的員工的形象照，我們管員工管到頭型，還提供很多分享。很多人都覺(jué)得說(shuō)，鄉(xiāng)下來(lái)的孩子在北京打個(gè)工。其實(shí)不是這樣，你多給他五百塊，一千塊，不如多給他上課。他們對(duì)于知識(shí)一樣的非?？是?，跟你掌握著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)端的信息，我們提供這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，這是一個(gè)凌晨一點(diǎn)，我們都已經(jīng)下班了，孩子們想上課，我就繼續(xù)給他們講課，今天我給我們的員工都講過(guò)。

這是我們有了一個(gè)老外的當(dāng)家人，我們的合伙人的出現(xiàn)，我們就開(kāi)始給這些攤煎餅、炸油條的孩子們上外教課，我們還有各種各樣的企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)我們這里分享關(guān)于企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)，我們這些備選店長(zhǎng)認(rèn)真的做筆記，這都是我們管理一個(gè)煎餅果子組織的方法，當(dāng)然跟營(yíng)銷沒(méi)有關(guān)系，如果你的組織結(jié)構(gòu)不對(duì)，你的營(yíng)銷做不了。因?yàn)樗麄儾桓杏X(jué)對(duì)黃太吉自豪，我的營(yíng)銷執(zhí)行不下去，執(zhí)行端會(huì)有問(wèn)題。他們?cè)趫?zhí)行端有問(wèn)題，也就是說(shuō)老板讓你干的營(yíng)銷的方式，執(zhí)行不了，組織結(jié)構(gòu)會(huì)因?yàn)閯?chuàng)意而驅(qū)動(dòng)，如果你今天的組織結(jié)構(gòu)不適合今天的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，你很難做出創(chuàng)意的品牌。

這是我們的早訓(xùn)，這是另外一個(gè)儀式，就是每個(gè)人大喊對(duì)方的名字，喊加油，我們創(chuàng)造了戰(zhàn)友、同窗一樣的情誼。

第六點(diǎn)是傳媒消融。

今天的傳媒行業(yè)，在我看來(lái)還有十年的壽命。十年之后這個(gè)世界上就沒(méi)有傳媒了。WPP集團(tuán)，全球最大的廣告集團(tuán)的收益來(lái)看，過(guò)去稱作是廣告收益，現(xiàn)在站其230億年收入的25%，只有就40億，另外25%是互動(dòng)，另外25%是傳統(tǒng)的媒體代理，另外25%是大數(shù)據(jù)。如果以這樣的構(gòu)成來(lái)看，廣告行業(yè)已經(jīng)在改變，傳媒行業(yè)本身也是在改變，傳媒不是一個(gè)媒體，不是一個(gè)行業(yè)，而是一種能力，舉一個(gè)例子，當(dāng)我們這家煎餅果子鋪?zhàn)?，各種各樣的概念理念，價(jià)值觀向外輸出的時(shí)候，媒體自動(dòng)找上門的。我們接受一百家的媒體的采訪，遠(yuǎn)到美國(guó)的環(huán)球日?qǐng)?bào)，日本的產(chǎn)經(jīng)新聞，彭博商業(yè)周刊，近的有中央電視臺(tái)，北京電視臺(tái)、新華社大家都來(lái)關(guān)注，我相信大家在微信朋友圈里都看到過(guò)黃太吉的相關(guān)報(bào)道。

因?yàn)槟惚仨毮軌蚪⒁环N以媒體作為能力的方法，為什么？傳媒需要故事，傳媒需要理念，傳媒需要你為什么要做這件事情。就是我們不斷向外傳播的東西。這是10月26日，黃太吉三里屯史上第一家分店的情況，你看看來(lái)了多少人，看看多少的擁擠，大家多么多長(zhǎng)槍短炮，對(duì)著一個(gè)黃太吉煎餅果子店，我們不花錢也沒(méi)有媒體預(yù)算，這個(gè)消息傳播了很久。當(dāng)然我的投資人麥剛先生，那天我們做了一個(gè)剪彩，當(dāng)天金融圈、互聯(lián)網(wǎng)圈、傳媒圈，大家都來(lái)看看煎餅果子是什么樣子。

注意這副圖他們手里的東西，每個(gè)人都是一個(gè)媒體，每個(gè)人深后都站著五六百人，他拍了這個(gè)照片就分享了五六百人，我們那天就裝了一百多人，就有五六萬(wàn)人知道了黃太吉的消息。今天傳媒是一種能力，而不是一個(gè)行業(yè)。

第七個(gè)是破立顛覆。

這個(gè)很多人講顛覆式體驗(yàn)，我們今天不講具體的。因?yàn)檫@個(gè)方法太多了。只有一條，就是要超越期待，比如說(shuō)我們送餐，用這個(gè)車送，大家對(duì)于這個(gè)車比較熟悉，我們天天用這個(gè)車子送餐，因?yàn)轭櫩拖矚g，因?yàn)橄矚g看這個(gè)車，就會(huì)跑到樓下來(lái)，接你的餐。大部分外賣都送到人家家里，我們都不是，我們是人家等我們，因?yàn)橐恼?，他要到樓下，我們建立了全世界第一個(gè)Mini的送餐車隊(duì)，全世界第一個(gè)車隊(duì)，現(xiàn)在車隊(duì)有兩臺(tái)，慢慢會(huì)擴(kuò)充到六臺(tái)，在北京的大街小巷開(kāi)始送煎餅。之前是我老婆送，現(xiàn)在是專業(yè)的Mini版煎餅。這也是我們改變了煎餅果子的形態(tài)，過(guò)去是早點(diǎn)，現(xiàn)在我們賣到凌晨?jī)牲c(diǎn)，這是夜里十一點(diǎn)半正在排隊(duì)的方法。創(chuàng)新最重要的就五個(gè)條件，最重要的是New Marketing，如何用單一的產(chǎn)品找到新的市場(chǎng)，這是我們找到單一產(chǎn)品的市場(chǎng)。

誰(shuí)說(shuō)煎餅店里不能賣酒，這是我們國(guó)內(nèi)的三里屯，因?yàn)槭菄?guó)內(nèi)的夜店生活圈開(kāi)始試賣的第一款雞尾酒，我們當(dāng)然是必須點(diǎn)一個(gè)套餐才能得一杯酒，你想喝第二杯的時(shí)候，還想點(diǎn)，還要買套餐，因?yàn)檫@里不是專門喝酒的。

最重要的是社群經(jīng)濟(jì)。

今天很多人研究我要做產(chǎn)品，煎餅果子怎么就不能被抄襲呢？煎餅果子怎么不會(huì)被模仿。當(dāng)然可以，因?yàn)楫a(chǎn)品是在世界上永遠(yuǎn)不可能會(huì)有門檻。蘋(píng)果是全世界最大的設(shè)計(jì)公司不是制造公司，我們手里拿的零件沒(méi)有一個(gè)是他制造的，今天最有價(jià)值是創(chuàng)造文化、創(chuàng)造價(jià)值觀，創(chuàng)造社區(qū)。有那么一批熱愛(ài)蘋(píng)果的粉絲。社群經(jīng)濟(jì)不能忽略，傳統(tǒng)行業(yè)做傳統(tǒng)營(yíng)銷的時(shí)候，無(wú)非做的就是利用大家的弱點(diǎn)，我們說(shuō)弱點(diǎn)營(yíng)銷，說(shuō)的難聽(tīng)就是陰暗面營(yíng)銷，他說(shuō)你胖了，他說(shuō)你皮膚不好，你怎么怎么不好，因?yàn)檫@個(gè)需求，你就買這個(gè)東西。今天在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的時(shí)代就是創(chuàng)建共振，因?yàn)槊總€(gè)人都是獨(dú)立的個(gè)體，一個(gè)品牌也是獨(dú)特的個(gè)體，如何建立相同的價(jià)值觀、相同的興趣取向，相同的社群，才是最關(guān)鍵的，社群經(jīng)濟(jì)是最關(guān)鍵的。

舉一個(gè)例子，我不太喜歡五月天，因?yàn)槲矣X(jué)得太小孩子了，但是五月天是極其成功的樂(lè)隊(duì)，因?yàn)橹挥兴麄兛梢园驯本┑镍B(niǎo)巢裝滿，而且連續(xù)兩天，這件事只有一個(gè)人干過(guò)。張學(xué)友，張學(xué)友只能裝滿一天，五月天裝滿第一天再加演一場(chǎng)還能裝滿。這就是今天的經(jīng)濟(jì)，這就是今天的趨勢(shì)。也許在座的各位沒(méi)有幾個(gè)人喜歡五月天，但是他現(xiàn)在就是這個(gè)世界上最成功的樂(lè)隊(duì)。也許我們今天很討厭《小時(shí)代》，很討厭《致青春》這樣的片子，但是這樣的片子在中國(guó)110億人民幣的電影票房搶走了好萊塢一倍的江山。因?yàn)?8.5%是國(guó)產(chǎn)電影，為什么？大家買的是價(jià)值觀的認(rèn)同，大家買的是社群，大家買的是粉絲，因?yàn)槲沂悄愕姆劢z所以我要看《小時(shí)代》，跟你的電影好看不好看，其實(shí)一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。

我們希望改造傳統(tǒng)行業(yè)從業(yè)者的形象，誰(shuí)說(shuō)賣煎餅的一定是土不拉嘰，誰(shuí)說(shuō)賣煎餅就不能高端大氣上檔次？這就是我們四大當(dāng)家，第一次露面的方法，我們用了功夫系列，后來(lái)有了五當(dāng)家，六當(dāng)家。六當(dāng)家也是美國(guó)人，真正有一個(gè)美國(guó)人，在三里屯賣煎餅果子，真的，他從邁阿密來(lái)，我們當(dāng)家人里，四當(dāng)家五當(dāng)家是粉絲，六當(dāng)家是我的英語(yǔ)老師，當(dāng)然我忽悠他加入，用的跟喬布斯的話一樣，你到底是教一輩子的英語(yǔ)，還是想跟我一起改變世界？

今天我們講了很多，企業(yè)管理，企業(yè)組織，企業(yè)營(yíng)銷品牌等等一系列，其實(shí)坦白說(shuō)都是原點(diǎn)問(wèn)題。如果你出發(fā)點(diǎn)是錯(cuò)的，后面全都是錯(cuò)的，起點(diǎn)決定終點(diǎn)，我們今天的出發(fā)點(diǎn)，我們要把煎餅果子這個(gè)本身的低端行業(yè)形象扭轉(zhuǎn)掉，我們才有可能有更大的未來(lái)，咖啡難道不土嗎？咖啡是過(guò)去工人喝的，現(xiàn)在被星巴克塑造為小資品牌。

這是我們各種各樣的推廣：“煎餅之神”；這是我們今年7月28日一周年的慶典。這是三里屯開(kāi)業(yè)的時(shí)候六大當(dāng)家集體亮相。最近我們嚴(yán)肅地考慮，黃太吉六大家當(dāng)能不能組一個(gè)樂(lè)隊(duì)出來(lái)，明年組織一場(chǎng)演出。這就是我們今天在做社群的概念，跟你的煎餅是不是好吃，沒(méi)有決定性關(guān)聯(lián)，當(dāng)然我們盡量讓煎餅好吃。這跟小米是不是真正好用，也跟米粉沒(méi)有決定的關(guān)聯(lián)，這場(chǎng)里一群人，大家共同愛(ài)著這個(gè)品牌才重要，社群經(jīng)濟(jì)就一個(gè)字“愛(ài)”，你要籠絡(luò)一批愛(ài)你的人，不要花心思讓不愛(ài)你的人，我覺(jué)得人生很短暫，我們有精力投入服務(wù)好愛(ài)我的人就很好了。

如果你看到這張照片，可能會(huì)覺(jué)得是一個(gè)時(shí)尚Party，或者是電影的小型首映式，其實(shí)不是。這是我和我老婆五周年的結(jié)婚慶典，在煎餅果子店舉辦，參與者都是黃太吉的微博粉絲，沒(méi)有親朋好友，我讓我的粉絲，陌生人，沒(méi)有見(jiàn)過(guò)面的，參與到老板和老板娘的五周年的結(jié)婚慶典，我們?nèi)松泻苤匾幕顒?dòng)中。

這是現(xiàn)場(chǎng)，女嘉賓在屋里圍著，男嘉賓在外面站著，我在給她們講如何找到好的老公。你需要的是溝通的方式，需要的是見(jiàn)面的方式，我今天見(jiàn)到很多的企業(yè)老邊跟我取經(jīng)。我說(shuō)你有多久沒(méi)有見(jiàn)到你的終端客戶，你多久沒(méi)有跟你的客戶聊聊，我在店里很多粉絲跟我合影。今天的時(shí)間需要的是什么？我們需要的是可觸摸的偶像。我是可觸摸的，我是真人。如果你想建立一個(gè)粉絲經(jīng)濟(jì)，你首先要把自己，非常主動(dòng)開(kāi)放的站在前面，而不是藏在這品牌后面，這是不可能實(shí)現(xiàn)的。

這是我們一周年慶典，多少人來(lái)參加一個(gè)煎餅鋪?zhàn)右恢苣甑膽c典，蘋(píng)果是WWWDC，我們是HWEC，黃太吉全球吃貨大會(huì)，這次大會(huì)受到了各國(guó)人民的喜歡，有從美國(guó)回來(lái)的，有從澳大利亞，還有一個(gè)武漢提前一個(gè)星期出發(fā)，騎著單車來(lái)北京參加這個(gè)活動(dòng)，為什么？就為了我們背后這六個(gè)字，平常心做自己，這是我們今年的主題。黃太吉出名以后，受到褒貶不一的評(píng)價(jià)，有很多質(zhì)疑也有很多鼓勵(lì)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)說(shuō)什么都不重要，其實(shí)這六個(gè)字是說(shuō)給我們自己聽(tīng)的。一條街都被站滿了，你能想象到這只是一個(gè)煎餅果子鋪?zhàn)拥哪贻p人。但這就是事實(shí)，這就是社群經(jīng)濟(jì)的力量。

我去紅杉CEO年會(huì)的時(shí)候，見(jiàn)到了李靜，李靜聽(tīng)了我的演講說(shuō)，你一定要去樂(lè)蜂網(wǎng)講一場(chǎng)，我說(shuō)好吧，就去了，用的是一間珠寶會(huì)議室，里面都是樂(lè)蜂網(wǎng)人，其中一個(gè)人夏華，他也聽(tīng)了我的演講，也很受觸動(dòng)說(shuō)，他也來(lái)我們公司來(lái)講一場(chǎng)，我說(shuō)我實(shí)在排不來(lái)，他說(shuō)這樣吧，我點(diǎn)你外賣，我說(shuō)你能點(diǎn)多少？他說(shuō)你想要多少？我說(shuō)你既然要點(diǎn)就點(diǎn)一個(gè)冠軍出來(lái)，我們最開(kāi)始點(diǎn)單冠軍是百度，后來(lái)是一個(gè)做論壇的挑戰(zhàn)了，一次性7800元外賣，夏華大姐她說(shuō)這樣吧我給你一萬(wàn)塊，你愿意怎么點(diǎn)就怎么點(diǎn)，送完就成。就促成了黃太吉?dú)v史上最大的外賣，一單點(diǎn)出一萬(wàn)的外賣。

今天的社群不止是粉絲，包括上層資源。樂(lè)蜂網(wǎng)也是我們的社群資源，因?yàn)闃?lè)蜂網(wǎng)送了很多的面膜給我老婆，我老婆就發(fā)了很多的微博，夏華大姐也一樣，她給我們六個(gè)當(dāng)家人，做了衣服，希望我們以后穿著她的衣服以后照相的時(shí)候，一樣的，你要把更多人加入到你的人群中，并不是你的終端消費(fèi)者，各種各樣的人，只要抱有共同的價(jià)值觀都可以在這個(gè)社群里。

下一點(diǎn)就是價(jià)值觀通貨。

價(jià)值觀可以換錢，是真正的貨幣。怎么換？我們這件衣服，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的來(lái)賓每個(gè)人可以拿一件，免費(fèi)送，很多人來(lái)不了，我們也喜歡這個(gè)衣服，我們是外地的，這個(gè)衣服我們也想要，怎么辦？我們的淘寶店就應(yīng)運(yùn)而生，我們黃太吉煎餅果子在網(wǎng)上有店，開(kāi)始是賣T恤，T恤98塊一件，最近我們推出手機(jī)殼和充電寶，我們還會(huì)有很多產(chǎn)品推出，我們已經(jīng)開(kāi)始賣周邊產(chǎn)品了，我認(rèn)識(shí)一個(gè)朋友是羅振宇，他在北京講課，他問(wèn)我的未來(lái)發(fā)展的目標(biāo)，我說(shuō)黃太吉怎么怎么樣，他說(shuō)這些都沒(méi)用，他說(shuō)黃太吉十年后開(kāi)一萬(wàn)家店都沒(méi)用，關(guān)鍵是你十年后可以賣手機(jī)嗎？這才是黃太吉的發(fā)展之路。他說(shuō)的很重要，你能不能靠你品牌的價(jià)值觀和人格，籠固一批人，這批人，有的粉絲收到他買的衣服之后裱成這樣寄回來(lái)，我們收到很多這樣的禮品，有一個(gè)粉絲送給我們這樣的東西，我們當(dāng)時(shí)有一個(gè)四個(gè)當(dāng)家，就是平常心做自己，就是T恤的模板做自己。你得不到這個(gè)世界上愛(ài)你，你就不要把自己稱為是品牌。因?yàn)闆](méi)有意義。如果你去做品牌的時(shí)候，我們說(shuō)只有三個(gè)層面。

第一個(gè)層面是利用大家的好奇心，對(duì)你感興趣，今天是做的方法。

第二個(gè)是利益心，因?yàn)槲腋冻龅墓ぷ魇前俜种?，我憑什么給你打折，所以你看不到黃太吉打折，黃太吉有活動(dòng)，免費(fèi)送不打折。沒(méi)有折扣這一說(shuō)。

第三個(gè)就是驅(qū)動(dòng)別人的EMA，很多企業(yè)都在用驅(qū)動(dòng)別人的EMA，我們不建議，我們真正說(shuō)黃太吉的品牌成功到今天，我作為老板我作為創(chuàng)始人，真正自豪的是黃太吉15個(gè)月以來(lái)，從來(lái)沒(méi)有利用過(guò)任何的負(fù)面、不正向的價(jià)值觀做溝通，當(dāng)今的社會(huì)里，堅(jiān)持正向的價(jià)值觀持續(xù)溝通多難，但今天我們做到了。

這是我們另外一點(diǎn)小票箴言。大家都覺(jué)得你每次吃飯拿個(gè)小票有什么新奇的，每個(gè)入你店的消費(fèi)者都得拿你的小票，如果按照媒體投放率是100%到達(dá)，我們花心思做了一件事情是小票箴言，我們每一天都改一句話，我們認(rèn)為可以讓大家當(dāng)下，有一些驅(qū)動(dòng)或者是有正能量，“有夢(mèng)想的人睡不著，沒(méi)夢(mèng)想的人睡不醒”，當(dāng)然創(chuàng)意也有很大的挑戰(zhàn)。每天得想出這樣的話，你還不能寫(xiě)的太差，但我們?cè)敢鈭?jiān)持這么做，只有這么做的時(shí)候，這個(gè)品牌才有長(zhǎng)期的價(jià)值。

我們有微博訂閱號(hào)叫“皇家小廚”（音），我們寫(xiě)了大量的文章和觀點(diǎn)在里面，免費(fèi)給大家分享，很多人都講，我們?yōu)槭裁床粏我蛔鲆粋€(gè)服務(wù)？干嗎要做訂閱號(hào)，今天很多企業(yè)和品牌是沒(méi)有能力做訂閱號(hào)，因?yàn)槟爿敵霾涣四阕约涸瓌?chuàng)的觀點(diǎn)。你只能做服務(wù)好，因?yàn)槟阒幌胭u東西，我們不只想賣東西，我們有服務(wù)號(hào)、訂閱號(hào)，誰(shuí)認(rèn)同我們觀點(diǎn)，在我們的訂閱號(hào)我們不賣煎餅我們只輸出我們的價(jià)值觀，我們只希望是一篇文章吸引跟我們的志趣相投的人。品牌說(shuō)到底是一種氣味，只有這種氣味才能找到對(duì)你有認(rèn)同感的。比如說(shuō)創(chuàng)業(yè)，這里講如何成為一個(gè)牛的員工，這里講三體，這是一個(gè)小眾的話題，如果你沒(méi)看過(guò)三體，就不知道我這里寫(xiě)的什么。網(wǎng)上對(duì)于黃太吉的質(zhì)疑，我就寫(xiě)了黃太吉的四中隊(duì)，其中很明顯一條黃太吉總是講營(yíng)銷不講產(chǎn)品，我說(shuō)好產(chǎn)品不用講。

作為餐飲行業(yè)的從業(yè)者，你把東西做好吃，食材用安全是天經(jīng)地義的事，難道我告訴你說(shuō)我要做一個(gè)，不好吃的東西，跟不安全的品牌嗎？我不是小偷，我不需要掛一個(gè)牌子，告訴你，我不是小偷。傳統(tǒng)行業(yè)要改變的思維你到底跟別人說(shuō)什么，不是你的食材多好，你的味道多好，而是你要找到共鳴感，讓你的消費(fèi)者跟你認(rèn)同的時(shí)候，你的品牌才能真正建立起來(lái)。

舉一個(gè)例子，昨天晚上有一個(gè)女孩子在微博的私信，不知道你知道不知道承德，什么時(shí)候開(kāi)店到承德？我覺(jué)得她的頭像和她的發(fā)言，氣味很吻合，我就把他發(fā)在微博里，我說(shuō)這個(gè)頭像和語(yǔ)氣完美結(jié)合。因?yàn)槲覀儾粩U(kuò)張，也不加盟，所以去承德不可能的。

另外一個(gè)粉絲就在上面，他說(shuō)那我也換頭像私信你，你來(lái)加拿大好不好？我說(shuō)你要有能耐你就換，過(guò)了五分鐘他真換了，發(fā)了這樣的私信給我。

營(yíng)銷真的很難嗎？營(yíng)銷不難，關(guān)鍵你是不是能做這個(gè)互動(dòng)，我驅(qū)動(dòng)一個(gè)粉絲修改他的微博頭像。如果你真的做營(yíng)銷你知道這個(gè)成本多大，但我只是說(shuō)了一句話而已。它跟錢沒(méi)有關(guān)系。它跟時(shí)間、跟精力跟投入跟細(xì)節(jié)有關(guān)系，所以我們才能不花一分錢營(yíng)銷到現(xiàn)在。

這是我們晚上十點(diǎn)打烊了，我的粉絲拍下來(lái)，發(fā)了一條微博說(shuō)：昨天晚上九點(diǎn)去的，看到老板老板娘很疲憊，同是創(chuàng)業(yè)路上的奔跑人，感同身受，于是安靜的點(diǎn)單，安靜的付款，安靜的等待，安靜的離去，經(jīng)常的光顧就是對(duì)黃太吉的最好的支持，其他無(wú)非多言。

我的顧客認(rèn)為在這里消費(fèi)最好就是別招惹老板，安安靜靜來(lái)，安安靜靜走，這樣最好。什么樣的品牌讓你的粉絲毫無(wú)怨言保留你的服務(wù)，因?yàn)槲覑?ài)你，這才是今天去做任何品牌的關(guān)鍵，如果你去求一個(gè)消費(fèi)者，消費(fèi)是不可能的，所以我們從來(lái)不打折。如果你想讓我打折的話，你心里的潛臺(tái)詞是我不在乎你，我如果愛(ài)你的話，我應(yīng)該多付錢給你，如果有一天，我的投資人做一個(gè)投資保障，有一天黃太吉干不下去，我們發(fā)一條微博，我們只要一個(gè)支付寶帳號(hào)就好了，會(huì)有無(wú)數(shù)錢打到這個(gè)帳號(hào)里面。

今天你要建立一種相同的價(jià)值觀，吸引你的消費(fèi)者、顧客，把你的顧客變成注冊(cè)用戶。一個(gè)網(wǎng)站當(dāng)它有注冊(cè)用戶的時(shí)候，關(guān)聯(lián)的關(guān)系不是交易，比如說(shuō)百度的用戶跟他搜索的時(shí)候有關(guān)聯(lián)交易嗎？沒(méi)有，只是百度提供這樣的服務(wù)，所以今天每個(gè)黃太吉的粉絲、每個(gè)來(lái)黃太吉吃過(guò)黃太吉煎餅的顧客，都等于是注冊(cè)用戶。

再舉一個(gè)例子是奇哥，他是LG的電子財(cái)務(wù)主任，吃你家煎餅吃了半年的結(jié)果就是辭職了，黃太吉讓我看到了夢(mèng)想，先在餐館打工，永遠(yuǎn)支持黃太吉。你看看他的頭像四五十歲了，一個(gè)四五十歲的老男人，位居高職，拋棄一切，重新創(chuàng)業(yè)，因?yàn)槲覀冑u了半年的煎餅，這種價(jià)值觀的共識(shí)，絕對(duì)不是靠品牌營(yíng)銷，絕對(duì)不是靠簡(jiǎn)單的花錢。能夠搞定的。

明年的時(shí)候，我們夏天要換衣服了，黃太吉會(huì)換成紅模式的衣服，現(xiàn)在正式招商，黃太吉的胸前和背后的廣告可以談合作。曾經(jīng)有一個(gè)微軟的HR部門的人找到我，赫老板跟你商量一個(gè)方式，我們每天定你兩千塊的早餐，答應(yīng)我，只要在你的送餐小票上寫(xiě)上“I Love Micrsoft”。我說(shuō)不行，因?yàn)槲覀兊膹V告費(fèi)相當(dāng)貴，一個(gè)月6萬(wàn)太便宜了。你今天有粉絲，你有價(jià)值觀，你有社群的時(shí)候，你做什么都是你商業(yè)增值的部分，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)一個(gè)煎餅果子鋪?zhàn)幽苜u員工服裝胸前廣告嗎？這個(gè)事是我們黃太吉煎餅果子鋪?zhàn)龅搅恕?/p>

最后一個(gè)是中國(guó)勢(shì)力，只要你做品牌都有用的前九點(diǎn)。最后一點(diǎn)是只針對(duì)在中國(guó)創(chuàng)業(yè)的人，今年我們看到十八屆三中全會(huì)，國(guó)務(wù)院減小了中小企業(yè)的注冊(cè)種種門檻，今天看到服務(wù)業(yè)的轉(zhuǎn)型，如果看不到這個(gè)趨勢(shì)我們還做什么。我們今天講電子商務(wù)講的那么熱火朝天，亞馬遜一年四百億的交易量，最傳統(tǒng)的沃爾瑪一年是四千億美元，我們經(jīng)常會(huì)被互聯(lián)網(wǎng)的各種各樣的趨勢(shì)沖暈頭腦，其實(shí)傳統(tǒng)行業(yè)的價(jià)值才最大，當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)的資源必須的時(shí)候，任何行業(yè)都必須嫁接在互聯(lián)網(wǎng)上，嫁接在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)上。因?yàn)槿嗽诟淖?，天變了，天時(shí)變了，你才做生意有地利、人和，中國(guó)是關(guān)鍵，我們的口號(hào)是“所有漢堡、披薩都是紙老虎”。為什么？前三十年洋快餐賺了中國(guó)人什么都沒(méi)見(jiàn)過(guò)的便宜。按照去年國(guó)家的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)有八千萬(wàn)的出境人次在海外花了一千億資產(chǎn)，代表我們都見(jiàn)過(guò)了。過(guò)去我們崇洋媚外的東西，不存在了，當(dāng)然現(xiàn)在也崇洋，不然星巴克沒(méi)有那么多人喝了，但不媚外。變得更理性，是種價(jià)值的回歸，是種理性的回歸，是本土意識(shí)的覺(jué)醒。我稱為中國(guó)的文藝復(fù)興。今年也許就是這個(gè)文藝復(fù)興的開(kāi)始，而黃太吉踩到這個(gè)點(diǎn)上，做了今天的事情。

這是我們的生意，大家都覺(jué)得你說(shuō)了半天，你的生意到底好不好？生意很好，每天都這么排隊(duì)，這是建外SOHO老店，三里屯店從第一天就排成這樣，三里屯SOHO是著名的開(kāi)店的死區(qū)，他們跟我說(shuō)你去那兒開(kāi)店很需要勇氣，因?yàn)椴豢赡艽婊?，我們存活了，不但存活，存活的很好，開(kāi)業(yè)頭兩天，新店的日銷售額直逼老店50%。我們?cè)趥鹘y(tǒng)行業(yè)改變了最重要的趨勢(shì)，不需要養(yǎng)店，為什么？我有品牌，我有社群，我有粉絲，我在哪兒開(kāi)店我們粉絲就找，我們的方式是一流區(qū)域，三流店鋪。

我們改造了傳統(tǒng)行業(yè)的成本結(jié)構(gòu)，不再把房租，成為我們最重要的投資的地方。我們一個(gè)月銷量里面，房租只占6、7%，我們剩下的錢可以給員工發(fā)獎(jiǎng)金，各種各樣的空間，所以我們今天活的很舒服。

最后我們希望上市，把煎餅果子、豆?jié){油條，基本的不能再基本的中國(guó)本土快餐，賣到美國(guó)，賺美國(guó)人的錢，如果中國(guó)有一天服務(wù)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型過(guò)三十年，黃太吉上市應(yīng)該是一個(gè)標(biāo)志性的事件，這是我們這幫人做這個(gè)創(chuàng)業(yè)者最大的愿望。

煎餅果子告訴你的是什么？告訴你今天當(dāng)下做商業(yè)的時(shí)候，不再具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的概念，很多人都在問(wèn)我黃太吉的核心力，我說(shuō)不知道。那是工業(yè)文明下的思考，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下不需要核心競(jìng)爭(zhēng)力，需要的是系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力。最簡(jiǎn)單石頭剪刀布，最簡(jiǎn)單，我們只做了一個(gè)游戲，石頭剪刀布跟當(dāng)家人玩，贏了送你煎餅果子，我們輸了1500個(gè)煎餅，但無(wú)論我們是贏還是輸，我都贏，因?yàn)閮?nèi)容產(chǎn)生了，互動(dòng)產(chǎn)生了，消費(fèi)者開(kāi)心了，消費(fèi)者覺(jué)得很好玩，左邊的女孩兒說(shuō)：雖然慘敗但不影響我吃東西的心情。那邊也說(shuō)我也輸了，回家好好練練，找機(jī)會(huì)再來(lái)。這是不是黃太吉的核心競(jìng)爭(zhēng)力？是，最簡(jiǎn)單的事情就能夠做成。

這就是高科技的東西，這就是“煎餅一號(hào)”，這是未來(lái)的黃太吉無(wú)介質(zhì)會(huì)員卡，上面是紅外掃描區(qū)域，只要手機(jī)放在上面兩秒鐘可以掃描你的手機(jī)的驗(yàn)證碼，我不記錄你是男是女，干嗎的，我只記錄你這個(gè)手機(jī)來(lái)我這兒多少次。以后如果你第一百次來(lái)的時(shí)候，我們會(huì)音樂(lè)大作，我們員工出來(lái)?yè)肀?，這是最復(fù)雜的技術(shù)嗎？這是不是黃太吉的核心競(jìng)爭(zhēng)力？也是。你今天還用核心競(jìng)爭(zhēng)力，去問(wèn)你的投資的企業(yè)或者是回應(yīng)你的投資人，或者跟你的員工講我有核心競(jìng)爭(zhēng)力，你的企業(yè)不出三年就會(huì)被淘汰，因?yàn)闆](méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力，只有系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力，這一系列的東西都改變了

第二條是沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)。我們和羅振宇在中歐講課的時(shí)候遇到，我們合作的方法，羅振宇先生未來(lái)幾集節(jié)目會(huì)在黃太吉店鋪里錄制。羅振宇先生有十六字箴言，我會(huì)讓一線收銀員都背下來(lái)，如果你是羅振宇先生的粉絲，你到收銀臺(tái)前，我問(wèn)四個(gè)字，你接出來(lái)四個(gè)字，送你煎餅。因?yàn)槟愀覀兝习逵邢嗤膬r(jià)值觀，我們都認(rèn)可。獎(jiǎng)勵(lì)你東西。

今天就是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，今天是社群跟社群的融合，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)常會(huì)展現(xiàn)出封閉的態(tài)勢(shì)，這是不對(duì)的，只有當(dāng)更大的融合產(chǎn)生的時(shí)候，以和為貴的時(shí)候我們才賺到大錢。今天的社會(huì)營(yíng)銷的誤區(qū)一條，總是認(rèn)為人類是在聚集，其實(shí)不是，人類在以非?？斓乃俣仍谶h(yuǎn)離我們。四個(gè)人吃飯，你看看他們四個(gè)人說(shuō)話嗎？可能每個(gè)人都在玩手機(jī)。

今天移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代造就不僅僅是分享，而是造就更深層次的隔絕，如果你還認(rèn)為這樣的時(shí)代里產(chǎn)生更多的隔閡的話，我們不相信這個(gè)時(shí)代會(huì)變好。

這是美團(tuán)的老板，王興送給我的相冊(cè)，把我所有微博里面的照片全部拿下來(lái)。分門別類放在這兒。但我在美團(tuán)上沒(méi)有做過(guò)團(tuán)購(gòu)，也沒(méi)有花過(guò)一分錢，我們這樣的企業(yè)多了應(yīng)該是對(duì)于美團(tuán)來(lái)說(shuō)，都是惡夢(mèng)的消息，因?yàn)樗麄兡軌蜃约鹤錾?，他們做的是信息不?duì)稱，我自己有顧客我自己找來(lái)了，即使是這樣他也支持我。

第三個(gè)是沒(méi)有行業(yè)的概念，沒(méi)有行業(yè)。舉一個(gè)例子，每個(gè)月送一千本雜志，送，買黃太吉的早餐即吃飽肚子，還有公司的雜志送給你。這是事實(shí)。如果你還認(rèn)為黃太吉做的是食品行業(yè)的話，錯(cuò)了，我們是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，也是傳媒行業(yè)，有一天我可能會(huì)去拍電影，這都有可能，因?yàn)槲覀兓\絡(luò)的是一批粉絲，這個(gè)才是最重要。

希望大家最深刻的理解，今天做品牌，做企業(yè)，不是做別的，就是做出一個(gè)生命來(lái)，做出真正的生命體，如果在這樣的時(shí)代我們掌握這樣的脈絡(luò)和趨勢(shì)，其實(shí)黃太吉展現(xiàn)出任何的你覺(jué)得神奇的地方，一丁點(diǎn)都不神奇。很榮幸今天在這兒跟大家分享。謝謝大家。