香港零售業(yè)管理與啟示

　　香港，有獨特的政治地位、地理優(yōu)勢，70年代經(jīng)濟騰飛，80年代內(nèi)地的改革開放更促進了香港經(jīng)濟的發(fā)展，現(xiàn)已成為世界第八大貿(mào)易中心，最繁忙的貨運港，世界第五大銀行中心、第五大外匯交易市場，亞洲第二大股票市場，更有世界購物天堂之美譽，零售業(yè)發(fā)揮了巨大作用，提高了香港居民的生活質(zhì)量，促進了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。本文旨在通過分析香港零售業(yè)的業(yè)態(tài)布局、管理、經(jīng)營策略，為內(nèi)地零售業(yè)合理、健康發(fā)展提供一些借鑒。

　　一、香港零售業(yè)的特征

　　據(jù)香港特區(qū)政府統(tǒng)計處批發(fā)及零售業(yè)統(tǒng)計組資料，香港1996年零售額約為2100億港元，1997年約為2300億，占GDP的20％（人均GDP＄2.45萬；人口660萬），在經(jīng)濟中扮演了重要角色。包括汽車、衣物類、百貨、耐用品（家用電器）、珠寶、食品、煙酒等，銷售額以汽車、衣物、食品為主。香港大的零售機構(gòu)較少，主要形式為超市、專賣、連鎖。與1996年同期比較，1997年1至11月零售業(yè)總銷售額和銷貨數(shù)量分別上升6％和2％.總體來講，1995年1月至1997年7月，零售價格指數(shù)、零售額呈上升趨勢。7月以后受亞洲金融風暴的影響有所下跌，11月零售額為184億港元，比1996年同期下跌3％.分析表明，香港零售業(yè)呈以下特征：發(fā)展穩(wěn)定，形式以連鎖、超市為主；經(jīng)營成本高，其中租金占很大比重（在百佳、惠康等每種商品的上柜費為7萬元）；經(jīng)營面積??；專項經(jīng)營多；市場競爭充分?，F(xiàn)對其作如下探析。

　　二、香港零售業(yè)的地區(qū)競爭力

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　　香港是自由港，回歸前后一貫奉行自由經(jīng)濟和開放政策，對經(jīng)濟實行最小干預、最大支持的方針，充分發(fā)揮市場機制的作用，適者生存，使零售業(yè)能合理、健康發(fā)展。

　　同時，香港作為WTO（世貿(mào)組織）的成員，政府一貫奉行低稅制，降低了進口產(chǎn)品價格，香港財政政策規(guī)定：有限公司的營業(yè)利潤為16.5％，非有限公司的營業(yè)利潤為15％.低稅率降低了產(chǎn)品的經(jīng)營成本。《經(jīng)濟學人》最新的《全球生活指數(shù)調(diào)查》表明，香港多類商品的價格都物超所值，購買商品的平均費用比各地平均售價低14％，有的商品價格較各城市平均售價低20％.同時，香港政府規(guī)定，不合格產(chǎn)品（含服務(wù)）嚴禁進入消費領(lǐng)域，否則，一旦查出，即關(guān)閉該零售機構(gòu)，因而有效地規(guī)范了市場秩序，1998年1月香港零售業(yè)銳減、后得到房屋業(yè)主的大力協(xié)助，主動降租，2月18日政府財政報告公布進一步降低稅收刺激經(jīng)濟，都表明香港具有健康的運作體系。這一切使商品（含服務(wù)）具備了較強的國際競爭力，為世界購物天堂地位的確立奠定了基礎(chǔ)。

　?。ǘ┚薮蟮南M力及先進的通訊、公共設(shè)施

　　香港零售業(yè)的發(fā)展有賴于巨大的消費力。香港貿(mào)易發(fā)展局的統(tǒng)計資料表明香港每年接待約3000萬游客，他們?yōu)橄愀哿闶蹣I(yè)的發(fā)展作出了巨大貢獻。加之香港市民的年均收入更是超過10萬港元，居民的消費能力強大，使零售業(yè)發(fā)展成為可能。試舉一例，當內(nèi)地將去麥當勞、肯德基當作“瀟灑走一回”時，在香港則已成為其快節(jié)奏生活方式不可缺少的一部分。同時，香港擁有便利的交通條件、先進的通訊網(wǎng)絡(luò)及其它基本設(shè)施（網(wǎng)上購物已成為現(xiàn)實），這既方便了居民購物，又為銷售商合理組織商流、降低成本提供了保障。

　　（三）成熟的市場經(jīng)濟形成合理的格局

　　香港零售業(yè)的布局不是政府規(guī)劃的，它是經(jīng)過長期的市場經(jīng)濟的發(fā)展、多次的經(jīng)濟沖擊而形成的，所以零售業(yè)的布局呈百花齊放、錯落有致的局面，百貨業(yè)走大而全、高檔消費的路（例如ＳＯＧＯ），連鎖、專賣或超市都進行了科學的選址、準確的市場定位，并具有相當規(guī)模（例如Ｂｏｓｓｉｎｉ有70家，Ｇ2000有72家），能實行規(guī)模經(jīng)濟，實行真正的連鎖。連鎖統(tǒng)一核算、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一標識，一切以適合消費者需要為中心，以效益為目標，所以極大地提高了零售業(yè)的競爭力。

　　三、香港零售業(yè)的管理特征

　?。ㄒ唬┮涣鞯姆?wù)，超值的產(chǎn)品

　　良好的銷售服務(wù)，為香港零售業(yè)增色不少。顧客從進店門開始，就會享受到完好的服務(wù)。商家一切從消費者需要考慮：良好的購物環(huán)境，銷售人員盡心盡職的引導、介紹，彬彬有禮，熱情友好，提供高質(zhì)超值的產(chǎn)品。使消費者素質(zhì)提高，消費市場更健康，進門是“上帝”，出門仍然是朋友。高質(zhì)的產(chǎn)品和超值的服務(wù)使零售業(yè)無須做過多的宣傳，就建立了良好的企業(yè)形象，有效地降低了銷售成本，從而使整個香港零售業(yè)的聲望得到提高。

　　為顧客提供超值的服務(wù)，是香港零售商共同追求的目標。這也與香港企業(yè)家一貫務(wù)實的經(jīng)營作風密切相關(guān)。

　?。ǘ┫冗M的管理系統(tǒng)

　　1.信息系統(tǒng)的建立和利用

　　連鎖店、超市是香港零售業(yè)的主要形式。華潤、惠康、百佳、麥當勞、Ｇ2000及一些珠寶零售（周生生）的連鎖或超市都建立了一套完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，覆蓋到它所屬的超市或連鎖店，以降低成本、提高服務(wù)，增強市場競爭力。

　　以香港的Ｇ2000制衣公司為例。它引進了意大利最先進的自動掛裝、分裝系統(tǒng)（迄今為東南亞第一家），同時建立了以電腦終端機為中心的存儲信息系統(tǒng)。由于香港寸土寸金，所以柜臺的利用效率成為經(jīng)營成功與否的一個重要指標，在香港都是以單位時間、單位面積的銷售額為標志。Ｇ2000公司將各尺碼存貨降至最低并保證48小時內(nèi)將商品由貨倉及時配送至所需分店，進而降低成本，提高資金利用率。具體運作是總部的銷售策劃部通過電腦，將各分店的即時銷售信息進行匯總，通過分析將之傳遞給倉庫，倉庫據(jù)此通過電腦編排訂貨位置，按以一補一原則，盡快配送完畢。這一切都依賴于銷售店、策劃部、倉庫的聯(lián)網(wǎng)，同時，經(jīng)過策劃部的分析，及時將信息提供給生產(chǎn)部門，實行以銷定產(chǎn)、以需定產(chǎn)，并對銷售快慢不同的商品采取不同的方法處理，做到以效益為中心。

　　2.發(fā)掘零售業(yè)自身潛力，充分發(fā)揮其中介職能香港經(jīng)濟高度發(fā)達，消費市場業(yè)已成熟。面對巨大的消費力，規(guī)模較大的零售商為了降低成本，贏得市場，以其進貨的數(shù)量、規(guī)模為砝碼，與生產(chǎn)廠商結(jié)合，將消費領(lǐng)域的信息傳遞給生產(chǎn)商，并結(jié)合自身特點，進行市場調(diào)研，不斷開發(fā)新的服務(wù)項目，充分發(fā)揮其橋梁作用，以迎合不斷變化的消費者需求（如百佳與可口可樂公司的合作使雙方同時爭得了市場，提高了企業(yè)形象就是相互促進的范例）。

　　（三）資本經(jīng)營與商品經(jīng)營結(jié)合

　　零售多為現(xiàn)金交易，零售企業(yè)除了具備一套現(xiàn)代而完整的財務(wù)制度外，資金的管理（即保值）極為重要。

　　香港的零售業(yè)往往將商品經(jīng)營、資本經(jīng)營相結(jié)合，使資金保值。1997年下半年，在東南亞發(fā)生金融危機時，香港金融監(jiān)管局保住了香港的匯率，導致利率上升，經(jīng)濟普遍不景氣，零售業(yè)經(jīng)營成本上升?？刂葡愀埘r活食品市場的廣南集團，從危機中尋找機會；在涉足超市的同時，進行購買、兼并，并建立了先進的信息系統(tǒng)，發(fā)展自己的商品網(wǎng)絡(luò)，進行多種經(jīng)營，使超市與集團內(nèi)部其它部門（食品、轉(zhuǎn)口貿(mào)易、投資加工）進行垂直整合，超越了傳統(tǒng)的內(nèi)部擴大再生產(chǎn)方式，以穩(wěn)健的手法，將資金運作于資本市場，進行資本經(jīng)營，使資金避免了風險，并得以增值。計劃未來10年內(nèi)將其培育成為公司利潤的增長點，從而在激烈的市場競爭中經(jīng)濟不景氣的氣候下守住自己的陣地。

　?。ㄋ模┙⑴嘤柌浚_立企業(yè)文化

　　香港的許多零售企業(yè)都設(shè)有培訓部，負責對新員工進行培訓，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，傳播企業(yè)文化。同時，定期組織員工交流，并及時將信息反饋給領(lǐng)導層，領(lǐng)導層也不斷向員工通報企業(yè)的經(jīng)營等信息，上下之間信息暢通。同時對企業(yè)員工的先進經(jīng)驗進行總結(jié)推廣，實行資源共享，提高整個企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。另外，企業(yè)內(nèi)部設(shè)有對員工的考評制度，例如Ｇ2000的考核方法之一是將公司內(nèi)部的每位其他員工作為自己的顧客，而這些顧客就是他的老板，他的業(yè)績就是由這幾位老板按幾方面的指標進行打分，再加權(quán)加總最后確定的。

　　四、香港零售業(yè)的展望

　　鑒于香港物業(yè)的高租金經(jīng)濟不景氣，加之受東南亞金融危機的影響，港元與美元掛鉤，美元匯價強勁令港元高企，導致旅游業(yè)下降，使香港的零售業(yè)1998年1月份比上年同期下降三成，（物業(yè)主已主動與零售業(yè)協(xié)商，降低租金救市）。香港零售業(yè)應走特色經(jīng)營道路，內(nèi)部進一步控制成本，加快資金流動，突破原有的經(jīng)營模式，實行多種經(jīng)營方式組合，調(diào)整結(jié)構(gòu)，在東南亞通過兼并、購買等多種方式充實擴大自身實力，實現(xiàn)戰(zhàn)略性經(jīng)營轉(zhuǎn)移，抓住先機，迎接新一輪的經(jīng)濟增長，并使零售業(yè)成為新的經(jīng)濟增長點。

　　五、內(nèi)地的借鑒

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　　內(nèi)地發(fā)展零售業(yè)首先要解決的問題應是提高產(chǎn)品（服務(wù)）品質(zhì)，并做到持之以恒，杜絕假冒偽劣，消除畸形價格形成的畸形消費，加強有關(guān)部門的監(jiān)控能力，輔以必要的制裁措施。

　?。ǘ﹦?wù)實經(jīng)營

　　零售業(yè)的發(fā)展是以必要的經(jīng)濟水平為基礎(chǔ)的（國內(nèi)平均GDP為＄620），內(nèi)地消費環(huán)境（交通、通信、人口分布、土地面積）與香港截然不同，零售商應結(jié)合自身實力，以效益為中心務(wù)實經(jīng)營，發(fā)展適當?shù)慕M織形式。譬如，中國很大的一部分消費市場在農(nóng)村，而中國沿海農(nóng)村經(jīng)濟相對發(fā)達，人口密度大，有消費的經(jīng)濟基礎(chǔ)，交通方便，連鎖、超市就應走向農(nóng)村發(fā)展的道路，而不應都集中在城市。而內(nèi)陸農(nóng)村經(jīng)濟落后，人口密度不大，交通不便，只能走先在城市發(fā)展的道路。產(chǎn)品定位只能走以必需品為主的道路。

　?。ㄈ┫冗M的管理手段和制度

　　零售業(yè)加強競爭力的一個主要方面就是成本的控制，內(nèi)地發(fā)展零售業(yè)應走規(guī)模經(jīng)濟的道路，這就要輔以先進的管理手段，譬如信息系統(tǒng)的利用，以此適應科學管理的要求，才能發(fā)揮信息的作用、真正達到降低成本的目的。同時將制定的管理制度落到實處。

　?。ㄋ模┤藛T素質(zhì)

　　香港的零售業(yè)發(fā)展給我們最大的啟示之一就是具有高素質(zhì)的員工。內(nèi)地應注重提高員工素質(zhì)，以改善服務(wù)質(zhì)量，走出國營體制下的服務(wù)誤區(qū)，轉(zhuǎn)向以消費者為中心。同時提倡務(wù)實的經(jīng)營作風，以促進中國零售業(yè)健康發(fā)展，發(fā)揮其作用，為經(jīng)濟發(fā)展作出應有的貢獻。