龍口粉絲等鋁殘留量超標(biāo)

　　記者 許沁

　　 龍口粉絲、龍口湯粉、龍須火鍋燉粉、塞翁福紅薯粉絲等上“黑榜”。昨天，市食品藥品監(jiān)管局通報(bào)近期對市售粉絲、粉條、涼粉、涼皮等各類淀粉類制品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果，121件樣品中有7件粉絲樣品鋁殘留量超標(biāo)，其它指標(biāo)均合格。

　　此次全市共抽檢各類淀粉類制品121件，其中粉絲、粉條100件，涼粉、涼皮21件，采樣單位包括超市賣場、集貿(mào)市場、餐飲單位等。所有樣品均按國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對吊白塊、二氧化硫、鋁等指標(biāo)進(jìn)行檢測和評價(jià)。結(jié)果顯示，121件樣品中有7件粉絲樣品檢出鋁殘留量超標(biāo)，其它檢測指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　經(jīng)查，部分生產(chǎn)企業(yè)在粉絲加工制作過程中違法添加明礬，是導(dǎo)致鋁殘留量超標(biāo)的主要原因。明礬的化學(xué)成分是硫酸鋁鉀，按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，不能在粉絲、粉條和淀粉中使用。

　　目前，食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令有關(guān)單位立即停止銷售上述不合格產(chǎn)品。下一階段還將加大對本市淀粉類產(chǎn)品的抽檢力度，確保市民食用安全。

　　7件檢出鋁殘留量超標(biāo)的粉絲樣品

　　古田縣福全食品有限公司生產(chǎn)的塞翁福紅薯粉絲(300g/袋、2008-11-05)

　　龍口龍須粉絲有限公司生產(chǎn)的龍口粉絲(300g/包、2008-10-11)

　　龍須火鍋燉粉(400g/包、2008-12-02)、(400g/袋、2009-01-01)

　　上海雄峰發(fā)展有限公司生產(chǎn)的紅薯粉絲(500g/袋、2008-10-25)

　　山東招遠(yuǎn)龍口粉絲加工總廠馬家分廠生產(chǎn)的龍口湯粉(散裝、2008-08-10)

　　吉田縣平湖永順粉絲加工廠生產(chǎn)的塞翁福紅薯粉條(400g/袋、2008-11-25)